Ontdekking van de week

Ambachtelijke bierbar van Bircraft, vierde brood en wijnwijnbar, Roni Box-noedelwinkel

Bar met ambachtelijk bier "Bircraft"

Nog een bar met ambachtelijk bier in Moskou, deze keer op Butyrsky Val Street, in de buurt van het metrostation Belorusskaya. Het werd geopend door Andrey Tyurin en Inna Golfand. Andrey is een voormalig ambtenaar. Voordien werkte hij bij het ministerie van Communicatie en Massamedia van Rusland. En Inna was de CEO van Agroinvest. Volgens Tyurin besloot hij dat als hij de bar nu niet zou openen, hij dat nooit zou doen en aan het werk ging. Alle werkzaamheden aan de organisatie van Bircraft duurden ongeveer een maand van de eigenaars.

Er staan ​​50 soorten flessenbier op het menu, waaronder Trappistes Rochefort 6-10, Westmalle, Pauwel Kwak, O'Hara's Irish Pale Ale en Thistly Cross Cider. De prijzen hiervoor variëren van 120 tot 280 roebel. Je vindt ook 17 soorten tapbier in Birkraft: La Guillotine, Tsjechische Svatozar Svetly Lezak, Engelse cider Thatchers Green Goblin, evenals Russisch ambachtelijk bier Victory Art Brew, Jaws en Velka Morava - van 160 tot 260 roebel.

Cafe "Trouwe metgezel van Mars"

Cafe verdiend in het centrum van moderne kunst "Mars". Dit is een gezamenlijk project van het centrum en de Powerhouse-club. De club is verantwoordelijk voor het muziekprogramma: vanaf september worden hier wekelijks concerten en feesten gehouden. En het team van het Centre for Contemporary Art bereidt een educatief programma voor bezoekers voor, regelt filmvertoningen, tentoonstellingen en video-installaties.

Nu heeft het cafémenu broodjes met tomaten, kaas, rucola en avocado, evenals quiche met aardappelen en curry, met peper en gekarameliseerde uien, met uien en spek, met champignons en peterselie - alles voor 250 roebel. In de nabije toekomst beloven ze soepen en desserts van de Bake me a Cake-zoetwaren aan het menu toe te voegen.

Van de drankjes is er koffie: espresso en americano voor 100 roebel, cappuccino voor 150 roebel. Daarnaast zijn er Wostok en Club-Mate frisdranken - elk 200 roebel, Heineken-bier - 200 roebel en Shchedrin-cider - 250 roebel. Ze beloven in de nabije toekomst verse sappen en smoothies aan het drankenmenu toe te voegen.

Nieuw merkchef-kok en bijgewerkt menu in restaurant Lesartists

Nadat de Lésartists mede-eigenaar Glen Ballis en chef Sebby Canyon hadden verlaten, werd een nieuwe merkchef enkele dagen later in het restaurant geïntroduceerd. Het was Mikhail Gerashchenko, die eerder de Ugolka-keuken had geleid. Daar werkte hij vanaf de opening, dat wil zeggen vanaf december 2013, en bracht zijn eigen team van koks naar het restaurant. Daarvoor werkte Mikhail als kok in het restaurant van Uilliam, als souschef in Ragout- en Grand Cru-restaurants en als chef-kok in de Carabas-bar. Nu wordt Michael als chef geholpen door Ruslan Polyakov, die met hem samenwerkte in Coal.

De Lesartists, respectievelijk, bijna volledig bijgewerkt het menu. De voorgerechten omvatten nu ingelegde olijven met mosterdolie, kaviaar van aubergines uit de oven met zongedroogde tomaten en pompoenpitten, spinazie met zelfgemaakte ricotta, rode kaviaar met zwart brood en zelfgemaakte boter - van 390 tot 620 roebel. Het gedeelte met soepen is ook volledig bijgewerkt: tomatengazpacho met gegrilde avocado en garnalen, Thaise kokossoep met garnalen, sint-jakobsschelpen, shiitake-champignons en chili peper, noedelsoep met kip kebab en kwartel ei, auberginesoep met zelfgemaakte ricotta, tomaten confit en garam masala - van 350 tot 450 roebel. Desserts zijn ook allemaal nieuw: er zijn bijvoorbeeld ijs, sorbets, crème brulee met passievrucht, citroentaart met sorbet van yoghurt en crumble. In het gedeelte 'From Under the Knife' - rundvleestartaar met knapperige quinoa, truffeldooier en suikerbot uit de oven (690 roebel), seizoensgebonden tomaten met honingsaus en koriander (390 roebel). Van salades - "Caesar Lesartists" met kippenvleugels, knapperige kussens van moutmeel met bier, olijfoliesaus, octopusbouillon en ansjovis (650 roebel) en peer gekookt op houtskool met tofu-saus en sla (490 roebel). Bovendien verschenen er verschillende nieuwe hoofdgerechten op het menu.

Het restaurant merkt op dat in de komende vier weken het menu nog meer wordt bijgewerkt, en op de oude posities die in het menu bleven, zal de stroom veranderen.

Doubleby Coffee Shop in de stad Moskou

De Doubleby coffeeshopketen blijft Moskou overnemen. De nieuwe coffeeshop werd gelanceerd op de begane grond van de Evolution-toren op het grondgebied van het zakencentrum van Moskou.

Doubleby heeft nu een zomermenu met groene limonade (250 roebel), ijs, Kenia en rabarber (350 roebel), ijslatte-basilicum (350 roebel) en ijs, thee en paardenbloem "(350 roebel). Bovendien is het hoofdmenu hetzelfde als in het hele netwerk. Zwarte koffie, die 12 soorten heeft in een coffeeshop, kost bijvoorbeeld 150 roebel, cappuccino en ijslatte - 200 roebel, drankjes met melk - 250 roebel en originele drankjes ontwikkeld door de chef-barista van het netwerk - 350 roebel. Onder de laatste zijn lavendel loterij, latte basilicum en latte creme brulee.

Noodle Roni Box

In het pan-Aziatische keukenrestaurant Roni opende Arkady Novikov noedels, waarin ze noedels begonnen te koken. De serveertijd van één gerecht gekookt op een straatwok is niet meer dan drie tot vier minuten, zeggen ze in de instelling. Voor de noodle Roni Box heeft de restaurantchef Pavel Dziublo een apart menu ontwikkeld, dat ze beloven om de twee weken te updaten. De basis van het menu is noedels met verschillende toppings: met kip met teriyakisaus of met rundvlees voor 350 roebel, evenals groenten voor 300 roebel. Bovendien kun je in noedels rijst met kip (350 roebel), pittige Aziatische omelet (300 roebel) en kip tonkatsu (350 roebel) meenemen.

Burger The Burger Co

Hamburger op de site van de "Sovjet voering" in de Big Cherkassky lane. De Burger Co zegt dat ze hamburgers koken met bezoekers van gekoeld in plaats van bevroren vlees van Russische leveranciers. Het menu bevat bijvoorbeeld een minislider (69 roebel), een schuifregelaar met kaas (79 roebel), een Texas-chiliburger (229 roebel), een kenmerkende Burger Co (219 roebel) en een cheeseburger (229 roebel). Ze bereiden ook salades (Caesar met kip voor 299 roebel en groenten voor 249 roebel) en soepen (139 roebel), waaronder vegetarisch en gazpacho.

Een apart gedeelte van het menu is gewijd aan vleugels: er zijn buffelvleugels, Aziatische stijl en barbecue. U kunt kiezen uit twee soorten porties: vijf of tien stuks voor respectievelijk 199 en 359 roebel.

Cafe Obed Bufet

Het tweede netwerkcafé in Moskou. Het wordt beheerd door de Obed Bufet-holding van het Ginza-project en het Chaykhona No. 1-netwerk. De chef-kok is Denis Krupenya, die de directeur was van de kookstudio Details aan de Ragout kookschool, en ook het MasterSchef kookprogramma organiseerde samen met Arkady Novikov en Mirko Dzago op STS TV-kanaal. In 2013 werd Krupenya chef-kok en mede-eigenaar van het Meatball Heaven-café en nu werkt hij als merkkok samen met het Stolovka-project.

Het menu bevat ongeveer 350 items: soepen (99 roebel), salades (69 roebel per 100 gram), pizza (99-139 roebel), pasta (219-279 roebel), Oezbeekse gerechten (89-159 roebel), wok (159-209 roebel), rollen (89-299 roebel) en anderen. Het café biedt ook versgeperste sappen, frisdranken, natuurlijke yoghurt en zelfgemaakte kefirs. De gemiddelde controle bij Obed Bufet is 300 roebel.

Bar "Brood en wijn" op Bolshaya Nikitskaya

De vierde wijnbar in Moskou door schrijver en radiopresentator Sergei Minaev. Er is hier meer ruimte dan in de vorige: de faciliteit is ontworpen voor 80 gasten.

Elena Savchuk is verantwoordelijk voor de keuken in de nieuwe bar, net als in het hele netwerk. Het menu bestaat uit tonijnbrood en tartaar, brood en gehakt, kaasplateau, taco met garnalen, zalm of rundvlees, tonijnsalade, gegrilde zalm, eendenborst met gekonfijte ui - deze gerechten kosten 250 tot 600 roebel. Er is ook een speciaal menu: mosselen in witte wijn, blauwe kaassaus of gebakken (600 roebel), evenals sint-jakobsschelp; garnalen; zalm en heilbot (400 roebel).

De wijnkaart heeft 22 items, waaronder bijvoorbeeld sprankelende Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene, witte Chablis / Louis Jadot 2013, roze 3044 Rose Penedes / Jean Leon 2014 en ook rode Rioja Crianza / Cune 2010 of Imperial Reserva Rioja / Cune 2008 - van 1.350 tot 4.350 roebel.

Gutai Pan-Aziatisch restaurant

Nieuw restaurant op Malaya Bronnaya van de holding van de Semifreddo Group (pizzeria "Academy", restaurant "Semifreddo", bar "Klava"). De chef-kok is Igor Su, die de leiding had over het Japanse menu in de café-pizzeria van de Academie. De belangrijkste barman in Gutai is Ivan Sablin (tegelijkertijd is hij verantwoordelijk voor de bar in Klava).

Het menu bestaat uit snacks, soepen, noedels, sushi en broodjes. Er zijn bijvoorbeeld garnalen in kimchi-saus, taco met eend of rundvlees, ceviche met tonijn, banaan met rundvlees, miso-soep, ramen met Peking-eend, kabeljauw met groenten, Thaise noedels, wonton met eend of varkensvlees - van 250 tot 790 roebel.

Cafe "Varenichnaya No. 1" op Bolshaya Dmitrovka

Het vierde café in de keten, dit keer op de hoek van Bolshaya Dmitrovka en Kamergersky Lane in plaats van het gesloten Kabuki-restaurant. Het menu heeft 12 soorten knoedels: met aardappelen, kalfsvlees, lam, kool, kip, champignons en andere vullingen. In één portie - 20 knoedels. Het gerecht wordt geserveerd met gebakken uien (180-295 roebel) of in potten met vlees braden (210-300 roebel). Naast knoedels bevat het menu soepen, gehaktballetjes, koolrolletjes, pannenkoeken, marinepasta, drie soorten gelei, knoedels, pannenkoeken en desserts.

Het tweede café "Yulina-keuken"

Het tweede café van tv-presentator Yulia Vysotskaya op de begane grond van de winkelgalerij Fashion Season. Het menu is hetzelfde als in het eerste café, dat op Bolshaya Gruzinskaya Street opereert: ze bereiden gerechten gemaakt volgens de recepten van Vysotskaya zelf, en elke zondag kun je bestellen wat de presentator kookte in de volgende aflevering van het televisieprogramma "Eat at Home". Bijvoorbeeld, een Poolse koelkast met rivierkreeft, ijsvis met courgettespaghetti, eendenborst met vanillepuree, brioche met eendenworst en lasagne met kip en champignons - prijzen variëren van 480 tot 710 roebel.

Het menu heeft ook een gedeelte genaamd "Andrei Sergeevich Konchalovsky beveelt", dat zes gerechten bevat. Onder hen zijn "Roerei in Konchalovsky-stijl" (320 roebel), "Venetiaanse lever met frietjes van groenten" (510 roebel) en "Groene koolsoep met zandkoekkaastaart en kwark" (470 roebel).

Populaire Berichten

Categorie Ontdekking van de week, Volgende Artikel

Uiterlijk: Yana Zyablina, YellowKorner Gallery Manager
Stijl

Uiterlijk: Yana Zyablina, YellowKorner Gallery Manager

In de wekelijkse column 'Uiterlijk' maakt Life around foto's van bekende stedelingen op straat en vraagt ​​hen je te vertellen wat voor soort merken ze dragen en wat ze van de winkels in St. Petersburg vinden. Deze week hebben we Jan Zyablin gefotografeerd op Petrogradskaya. Yana Zyablina 31 jaar oud, projectmanager, Gallery of Exclusive Photography YellowKorner Winkelen op uitstapjes, houdt van lokale jonge merken Op Yana: Martin Margiela voor H&M jassen, J Double V by h's kastbroek, jas zonder naam, Cos boots, Warriors of Radness t-shirt , Murphy & Nye sjaal, handgemaakte oorbel Over dingen Jas Dit is de capsulecollectie van Martin Margiela voor H&M.
Lees Verder
Uiterlijk (Petersburg): Oksana Devochkina, grafisch ontwerper
Stijl

Uiterlijk (Petersburg): Oksana Devochkina, grafisch ontwerper

Elke week maken de redacteuren van Life in de buurt foto's van bekende burgers op straat en vragen ze om te vertellen waar ze dingen kopen en waarom. Deze week hebben we Oksana Devochkina ontmoet aan de "Black River". Oksana Devochkina Art Director van het Godesigner.ru-project Koopt graag dingen in China, maar doet het vaker in Helsinki.
Lees Verder
Minder is beter: waar koop je een Rebecca Minkoff-tas
Stijl

Minder is beter: waar koop je een Rebecca Minkoff-tas

Klagen over prijzen in Moskou is al lang een gewoonte: iemand geeft de hoge huurprijs de schuld, anderen hebben vertrouwen in de hebzucht van de eigenaren. Op de een of andere manier kan hetzelfde in verschillende winkels anders kosten, verdubbelen of verdrievoudigen de kosten in de originele winkel in het buitenland. Het leven rond zet de serie voort over waar winstgevender te kopen.
Lees Verder
Waar het kostuum voor Halloween te krijgen: 12 verhuur en winkels
Stijl

Waar het kostuum voor Halloween te krijgen: 12 verhuur en winkels

Kostuumkamer "Fru-Fru" Kostuumverhuur Kostuumkamer, werkend in de magazijnmodus (u moet bellen voordat u hem bezoekt), het biedt mooie kostuums voor nonnen, hotties en piraten. Er zijn niet voor de hand liggende outfits voor mannen - hier kun je een egghead- of satan-kostuum uit South Park vinden, evenals verschillende opties voor zwangere vrouwen die ook Halloween willen vieren.
Lees Verder